Bu elkitabı kuluçka operatörlerinin yem mağazaları veya diğer perakende mağazalar kanalıyla satılacak olan kanatlılarda Salmonella kontaminasyonunun azaltılmasında yardımcı olmak üzere geliştirilmiştir. Salmonella kontaminasyonunun kuluçka tesisinde azaltılması ve kümes hayvanı satın alanların canlı hayvanları gereken şekilde işlem yapmaları hastalanan kişilerin sayısını azaltacaktır. Bu el kitabında biyolojik güvenlik, hijyen ve kalite güvencesi ile ilgili tavsiyeler kuluçka tesisinde üretilen kanatlıların kalitesinin iyileştirilmesine ve Salmonella’nın bulaşma riskinin azaltılmasına yönelik oldukça temel yaklaşımlardır. Bir kuluçka tesisi için spesifik olarak tasarlanan Salmonella kontrol programı kümes hayvanı veterineri gibi profesyonel bir kümes hayvanı sağlığı danışmanı ile işbirliği içerisinde geliştirilmelidir.