top of page
Konağa Giriş
İnsan ve hayvanlarda genellikle kontamine yiyecekler vasıtasıyla ağız yoluyla alınan Salmonella serotipleri; kanatlı sindirim sisteminden geçmek ve midenin asit ortamında canlı kalmak zorundadır. Salmonella serotipleri; asit toleransı olarak adlan- dırılan, asit ortama karşı yanıt oluşturan kompleks bir adaptif sisteme sahiptir. Düşük pH ortamında hayatta kalan Salmonella serotipleri ince bağırsak ve sekuma ulaştıktan sonra bağırsağın epitel ve immun sistem hücre hattını geçer, enterosit ya da M hücreleriyle kontakt kurarak kolonizasyon için bağırsak mikroflorasıyla yarışır (7).
Read More
bottom of page